الجزائر : اكتشاف ورشة سرية لصناعة البيتزا في قسنطينة تنشط في غياب أدنى شروط النظافة
وقامت الشرطة، عبر أعوان الأمن الحضري الثامن عشر، بتحرير محضر واقتراح الغلق الإداري للمحل الذي تتواجد به الورشة.
كما تم تسجيل مخالفات تتعلق ب”عدم احترام إلزامية النظافة و النظافة الصحية للمواد الغذائية و سلامتها و ممارسة نشاط تجاري قار دون القيد في السجل التجاري“.
الأطعمة كلها على الارض ما يعرضها بسهولة للأوساخ و الحشرات
ومن بين أمور أخرى، تم اكتشاف وضع صينيات البيتزا على الأرض ما يعرض هذه المادة للإلتصاق بالحشرات و الأوساخ المتواجدة على الأرض، بالإضافة إلى وجود الأطعمة بشكل غير مغلف في الثلاجة، الترسبات المتشكلة على جدران و سقف قاعة الطبخ حيث يتواجد الفرن، وغياب أدنى معايير السلامة و النظافة و الحفاظ على صحة الزبائن.
طريقة حفظ المواد في الثلاجة غير صحية
طريقة وضع الأطعمة هي موضع العديد من التجاوزات: فقد كانت أكياس القمامة من النفايات الناتجة عن المطبخ مفتوحة، بالقرب من الأطعمة و الخضروات.
وقام أعوان الرقابة ب”السحب النهائي لكمية من المواد الغذائية (طماطم٬فرينة٬بيتزا٬عجينة٬دبشة٬ ملح...) قدرت ﺑ 805 كلغ بقيمة مالية تساوي 110160دج“.
الترسبات في سقف المطبخ، وغياب أدنى معايير السلامة
